コッリーネ・ノヴァレージ・ロザート・イル・ミモ2022

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ブレクレマ、カレッラ、ヴァレラ区画のアッサンブラージュ。標高は280〜310m。収穫は10月後半。スキンコンタクトは一夜のみで美しいロゼ色を引き出す。その後、果皮を分けられ、ステンレスタンクでゆっくりと発酵後、別のタンクに移し替え低温で自然に安定するまで待つ。ボトリングは春になってから。