ボジョレー

ワイン見聞録 Pro Verified independent store

→

ヴィリエ・モルゴン近郊の粘土質土壌の畑。樹齢は40～60年。手摘みで収穫した葡萄をセミ・マセラシオン・カルボニック。熟成はオークのフードル（大樽）で6～9ヶ月行う。ボトリング前に極小量の亜硫酸を添加する。熟した野イチゴを思わせる、明るい果実の香。口中はジューシーで、旨味を伴った果実の充実感が感じられる。余韻まで続く酸が、自然と次の一杯を誘う。