ピッコロ・デルトーナ2023

ワイン見聞録 Verified independent store

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新しく開墾した畑の若樹のティモラッソを使い、シンプルで早く飲める癖のないエントリーワインに仕上げている。発酵はステンレスタンクで18度〜23度の低温で行う。その後、8ヶ月間ステンレスタンクで熟成。ティモラッソの複雑性よりもシンプルで美味しく、誰でも楽しめるワインを目指している。