ピノ・グリージョ　2021

Name: ピノ・グリージョ 2021
Brand: ワイン見聞録
SKU: af719
Price: 6930 JPY
Availability: InStock

JPY 6,930.00

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Brand ロンコ・セヴェロ

50-100 bai-orenzi collection friuli italia orangewine pro-three-bottle-set ronkosevuero

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果皮がピンク色になるまで収穫を遅らせ、トロンコニック木樽で発酵。マセラシオンは30日間程度で恐らく、フリウリのピノ・グリージョで最も長い。発酵後、プレスし50％のワインをスラヴォニア産大樽に移し24か月間シュール・リー。その内の11か月間は3日に一度櫂入れを行う。8月～9月の月が欠けていく頃にボトリング。長いマセラシオンでも酸度、ミネラル感、垂直性を失わず、重くない。