Domaine: Tyalo Tyalo Région: Fully, Valais Année: 2023 Couleur: Rouge Vinification: Nature Cépage(s): Pinot Noir Alcool: 13% Contenance: 0.75 l Un Pinot noir tout en nuances, mais sans timidité. Agata, c’est le rouge qui prend un peu de hauteur et beaucoup de liberté. Raisins égrappés à la main, fermentation spontanée, élevage de 20 mois en vieilles barriques. Aucun additif, juste la patte maison, précise et sincère. Au nez, des fruits rouges mûrs, un soupçon d’épices douces, un air de sous-bois après la pluie. En bouche, c’est fin, structuré, tendu juste comme il faut, avec une matière fluide mais habitée. À carafer sur un risotto aux champignons, une volaille rôtie ou un dimanche qui s’étire sans agenda. Un vin qui ne cherche pas à impressionner — juste à rester vrai, longtemps.
