AusbauLys ist ein charakterstarker Rotwein aus 100 % Agiorgitiko, inspiriert vom griechischen Weinbauerbe der Region Nemea. Die Trauben stammen aus den hochgelegenen Weinbergen rund um Koilani, wo Höhenlage, Temperaturunterschiede und kühle Brisen für ideale Reifebedingungen sorgen. Der Wein reift 12 Monate in 2–4 Jahre alten französischen Barriques und anschliessend weitere drei Jahre in der Flasche, bevor er in den Verkauf gelangt. Abgefüllt wird ungefiltert, um Authentizität und Tiefe zu bewahren. Mit seiner Struktur und Balance besitzt er ein beeindruckendes Lagerpotenzial von über 15 Jahren. BeschreibungMittleres bis tiefes Rubinrot. In der Nase ausdrucksstark und vielschichtig, mit reifen Kirschen, Pflaumen und dunklen Früchten, begleitet von süssen Gewürzen wie Zimt und Nelken, feinen Zedernnoten und einem Hauch Vanille. Dezente erdige Nuancen geben zusätzliche Tiefe. Am Gaumen trocken, kraftvoll und ausgewogen, mit mittlerer bis hoher Säure und gut integrierten, reifen Tanninen. Dicht und vollmundig, ohne an Eleganz zu verlieren, mit Noten von Schokolade, Gewürzen und feinem Holzeinfluss. Der Abgang ist lang, fruchtig-würzig und nachhaltig. Passt zu...kräftigen Fleischgerichten wie Lamm, Rind oder Wild, zu geschmortem Fleisch, Grillgerichten oder würzigen mediterranen Speisen. Auch hervorragend zu gereiftem Käse oder dunklen Saucen. Ein ausdrucksstarker Rotwein für besondere Anlässe.
