Descrizione breve Aglio sottoposto a lenta maturazione controllata fino all’annerimento naturale. Profilo aromatico dolce e complesso, con note di liquirizia, caramello e umami. Pensato come ingrediente tecnico per cucina salata e fine dining. Formato e peso Formato: vaso in vetro Peso netto: 100 g Ingredienti Aglio. Maturazione Aglio maturato a temperatura e umidità controllate fino all’annerimento naturale. Profilo aromatico Dolce, balsamico, note di liquirizia e frutta secca, umami persistente. Uso consigliato – rifinire carni, pesce e verdure – montare burro o creme – inserire in salse e riduzioni – completare piatti vegetali e fermentati Conservazione In frigorifero dopo l’apertura. TMC 12 mesi dalla produzione. Produzione Realizzato artigianalmente in piccoli lotti. Disponibilità limitata. Nota sulle immagini Immagini di lavorazione e maturazione. Ogni lotto è unico e può differire leggermente per colore, consistenza e grado di annerimento.
