水を編む -アグリロード-

haccoba -Craft Sake Brewery- Verified independent store

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田んぼ × アグリロード普段は、お米と一緒にさまざまな素材を発酵させているhaccobaのお酒。一方で、地元農家さんたちのお米の味、生き様を、お酒を通して最大限伝えていく "地酒" をつくりたい！そんな思いから、haccobaの原点である「花酛（酒母）」でのみ日本在来のホップ（唐花草）を使った、新たなシリーズを2022BYからスタートしました。今回は、南相馬 市鹿島区のアグリロードさんの「天のつぶ」が主役です。アグリロード（旧 豊田農園）さんは震災前まで合鴨農法で有機栽培をしていましたが、震災後の除染や基盤整備を経て、いまは減農薬の特別栽培でお米をつくっています。そしていよいよ有機栽培の復活に向けて、今年からhaccobaの酒粕を有機肥料として使った田んぼがスタートしました。そんなアグリロード・豊田さんのエネルギッシュさを表現するように、みずみずしくもキレのある味わいを目指して醸造しています。黄麹由来のジューシーな旨み、白麹由来のキレのある酸味、唐花草由来のやわらかなハーバルなニュアンスを感じていただけると嬉しいです。そして、このお酒には、詩人・菅原敏さんに書き下ろしていただいた詩が隠されています。お酒と言葉、その余韻に浸ってみてはいかがでしょうか。おすすめの飲み方は、こちらのnoteにて公開予定です。▼取り扱いに関するご注意・このお酒は生のおり酒のため、到着後すぐに冷蔵保管してください。・長期間保管していると、酵母の活性により中身が吹き出る可能性があります。よく冷やし、中のガスを抜くようにゆっくりと開栓してください。・瓶の底にオリ（お酒の成分）が沈殿している場合がります。開栓後、注ぐ前にゆっくりと中身を混ぜるとより美味しくいただけます。 品目 その他の醸造酒 原材料名 米 (福島県産), 米麹 (福島県産米), 唐花草 精米歩合 88% アルコール分 13% 内容量 500ml 製造所 haccoba 浪江醸造所福島県双葉郡浪江町大字藤橋字原61-35 協力 アグリロード (米), ゴロクヤ市場 (唐花草), 菅原敏 (企画・詩) Show more