カルミニウム

レガメリア（LEGAMERIA） Verified independent store

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優雅さと品格の赤。イナマのカルメネーレ種へのこだわりを見事に表現した気品のある１本 ?カルメネーレ再生プロジェクトからカルメネーレの畑'オラトリオ・ディ・サンロレンツォ'の樹齢が15年を超えました。厳重な畑の管理により一貫した進化が畑で見られ、「オラトリオ・ディ・サンロレンツォ カルメネーレ リゼルヴァDOC コッリ・ベーリチ」の畑の品質がさらに向上しました 。 これにより、「オラトリオ」のセカンドワイン「カルミニウム カルメネーレDOCコッリベーリチ」を造ることができました。このワインは純粋なカルメネーレらしさを即座に感じながらも、複雑さとエレガンスさを併せ持っています。このユニークなワインの畑は地殻変動でできた粘土質土壌で、長年自然の状態にあった素晴らしい土地です。 味わい ほのかに紫色がかった鮮やかなルビー色。ハーブ、スパイス、黒い果実の力強い香り、丸みのあるタンニン。チャーミングなワインです。 ブドウ品種 カルメネーレ カルメネーレは、ヨーロッパで最も古い品種の一つです。チリがカルメネーレの主要産地となっており、世界の栽培面積の殆どを占めており、イタリアでは希少な品種です。濃密な濃い色をしており果実溢れる味わいにスパイスの香り。穏やかな渋みで早くから飲める品種です。 醸造 有機栽培、低収量で栽培。オラトリオ・ディ・サンロレンツォの畑よりセレクションして収穫。発酵後、20%は新樽バリック、80％は古いバリックで12か月間熟成。 ペアリング ・牛のタルタル、まぐろユッケ・グリルした肉、ローストポーク ラベル オラトリオ・ディ・サンロレンツォの畑に降り立つと、遠い昔に引き戻されたかのような幸せな気持ちになります。この畑の美しさは息を飲むほどです。12ヘクタールの畑の真ん中に、古い桑の木が穏やかに立っています。秋になるとこの畑の景色はものすごく雄大で素晴らしい。カルメネーレの葉が赤く染まり、この桑の木は黄色く色づきます。このワイン、「カルミニウム」のラベルの木はカルメネーレの葉のように赤く、この畑の景色を表現しています。 ワイナリー Inama（イナマ）1965年にジュゼッペ・イナマにより設立。息子のステファノが「イナマ」という名前を世界に知らしめ、今では3代目となる３兄弟が中心となり、ソアヴェだけでなくカルメネーレにも注力し、世界から注目を集めています。 Show more