Voici un produit encore méconnu, mais qui mérite une place d’honneur dans toutes les cuisines : l’ail noir.Transformé lentement sous chaleur et humidité contrôlées (réaction de Maillard), il devient une véritable bombe de saveurs, si unique qu’on le surnomme la 5e saveur : l’umami. D’un noir charbon profond, sa texture est tendre, presque confite. En bouche, c’est une surprise totale : des notes de balsamique, de caramel, de café, parfois même de prune ou de réglisse. Aucun piquant, aucune agressivité — juste une douceur riche et enveloppante qui transforme instantanément un plat. C’est le genre d’ingrédient qui fait dire :« OK… pourquoi je ne connaissais pas ça avant ? » Ajoutez-le à vos pâtes, vos hors-d’œuvre, un plateau de fromages, une mayonnaise maison, une vinaigrette ou même simplement écrasé sur un croûton. Une petite quantité suffit pour donner une profondeur incroyable à vos recettes. Pourquoi tout le monde tombe en amour avec l’ail noirEn plus d’être délicieux, l’ail noir est reconnu pour : être très riche en antioxydants être plus doux et beaucoup plus facile à digérer que l’ail frais conserver les qualités de l’ail, sans l’odeur forte ni l’irritation s’intégrer naturellement à une alimentation équilibrée Un vrai superaliment, autant pour le plaisir que pour le bien-être. Conseils de conservationUne fois le sac intérieur ouvert, transférez l’ail noir dans un contenant hermétique.Conservez-le au frais ou au froid.Il se conserve 6 mois et plus sans problème. IngrédientAil du Bas-Saint-Laurent, soigneusement sélectionné. 75g
