Ailleurs 2018

Vin & Natur Verified independent store

→

Årgångschampagne av chardonnay från lieu-dit Cornouiller i Fontette, där kimmeridgisk kalk och lera ger vinet sin eleganta mineralitet och djup. Druvorna pressades varsamt i pneuma tisk horisontalpress och fick jäsa spontant i äggformad betong, följt av elva månaders vila på jästfällningen. Ingen svavel tillsatt vid något steg. Buteljerad i september 2019 utan filtrering och lagrad 26 månader sur lattes. Degorgerad 22-11-22 utan dosage (Brut Nature).Rent, rakt och förföriskt friskt – allra helst till havskräftor med brynt smör och en sked löjrom. Show more