オルヴィエート・クラシコ・スペリオーレ・カンポ・デル・ガルディアーノ　2022

ワイン見聞録 Verified independent store

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全房でソフトプレス。収穫は全て手作業で行われる。ロッカ・リペセナの丘の上部、標高350mのカンポ・デル・ガルディアーノ畑のみ。土壌は火山岩土壌。ステンレスタンクで低温で20日間発酵。熟成もそのままステンレスタンク。ボトリング後、18ヶ月間、天然洞窟の自然の温度変化の中で熟成。ワインは火山岩土壌らしく、シリアスで垂直性があります。