ドルチェット・ダルバ　2024

Name: ドルチェット・ダルバ 2024
Brand: ワイン見聞録
SKU: aj650
Price: 4840 JPY
Availability: InStock

JPY 4,840.00

Title

Add to cart ≡

Brand エリオ・アルターレ

30-50 chi-wain collection erioarutare guo-shi-wei italia italy-northern over-1000

ワイン見聞録 Verified independent store

→

ラ・モッラのアルボリーナと反対側の北側斜面に植えられたドルチェット。樹齢20～40年。早熟な品種なので糖度と酸度を見ながら完璧な時期に収穫することが大切。1日でも遅れれば醸造では修正出来ない程、収穫の時期が重要。2～3日間のマセラシオンで水平型ステンレスタンクで発酵。熟成もステンレスタンクのみで10か月間。青さがなく、チェリーのような風味がエリオのドルチェットの特徴。