クレマン・ダルザス・ラファエル　2023

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泥灰質・粘土石灰質土壌の葡萄を使用。ダイレクトプレス後、ステンレスタンクで6か月間熟成。その後、前年に収穫したブドウ果汁のみを加え、瓶内二次発酵。澱とともに熟成後、デゴルジュマン（2025年8月）。ノン・ドザージュ。酸化防止剤無添加。