プロセッコ・ヴァルドッビアーデネ・スペリオーレ・クロロフィッラ・リーヴェ・ディ・グイア・エクストラ・ブリュット　2024

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生産エリアはヴァルドッビアーデネのグイア地区。標高260ｍの南〜南西向きの急斜面の畑。礫岩、砂、粘土が混じる土壌で、ブドウの樹齢は30〜90年。収量は130q/ha。9月に手摘みで収穫を行い、ソフトプレスで一次搾汁のジュースを65％使用。一次発酵後、最低3か月間澱の上で熟成させ、シャルマ方式で約60日間二次発酵を行う。瓶内熟成は約60日間。糖度4g/L。ガス 圧は5気圧。 Show more