京都でつくる 京の地ソース「アジロソース」

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京都府地元ソース アジロソース お試し用に代表商品の4種類を250g入りにしました。脂質ゼロの「ウスターソース」、京お好み焼きの味「おこのみソース」、塩コショウなしでこれ一つでOK「やきそばソース」、ピリッと辛い希少な「オリソース」 ウスターソースウスターソースって、脂質はゼロ。トマトやにんじん、玉ねぎと野菜も入ってるし、お酢やシナモン・キャラウェイ・ナツメ グといった消化を助けるスパイスが主原料です。カロリーのほとんどを占めるのは砂糖だと思いますがアジロソースはそれも粗糖なんで、ビタミンやカリウム、カルシウムを豊富に含んでいます。 特選お好み焼きソース（おこのみソース）京都のお好み焼き、たこ焼き屋さんで長年育まれてきたその風味。専門店でしか味わえない本格派の味を、ご家庭でお楽しみ下さい。今では出会う機会が少なくなった昭和の味です。 やきそばソース贅沢に使用したトマトと10数種類以上の香辛料でブレンドした風味豊かなソースです。麺とお好みの野菜を炒めるだけでおいしい焼きそばが手軽に出来上がります。まずは、塩・コショウなしでお試しください。１人前の使用量は約40mlです。 オリソースソース熟成時にできるほんの少しの沈殿物をそのままボトルに詰めました。素材のエキスがぎっしり詰まったソース本来の旨味、辛みの濃縮です。お好み焼きやさんで見かけるあのピリッと辛いソースです。 アジロソースのご紹介 アジロソースの歴史アジロソースの日の出食品さんは「京都の味覚にあった醤油を」と昭和21年にさしみ醤油を造り出した後、戦後の洋食ブームにあやかり、ソース製造を始められたということです。もともとはさしみ醤油に「アジロソース」という名前を付けていただようですが、戦後その名前をソースに託しました。以後、国内産りんごとイタリア産トマトを使い、手作りで仕上げられる独自のその味と香りは、京都の様々な味の専門店で使われています。「控えめであるが、料理になくてはならないものそういった思いが込められていたのだと思います」と日の出食品の高山さんはおっしゃっています。※上の看板は、酒屋時代に龍野の名門薄口醤油会社「菊一醤油」さんから頂いた看板。菊一醤油さんとヒガシマル醤油さんが合併され、現在のヒガシマル醤油さんになりました。 オート三輪（通称「バタコ」）に乗り込む創業者「高山為治」氏（昭和27年ごろ） 創業当時のソース、醤油のラベル 日の出食品の高山さんにアジロソースの美容・健康に関連した質問をしてみました。 砂糖は種子島産、塩は赤穂、りんごは長野産と主原料は意外と日本産なんです。お酢も国内生産品です。そしてノンオイルです。主原材料の野菜や果物に含まれるリコピンやβカロチンは活性酸素を抑制し、味の決め手となるスパイスは古くから体の不調や病気に効く日本でいう「薬草」で、消化を助けたり肉や魚の臭みを消したり、殺菌力があったりと様々な効果を持つ物が使われているんです。お酢にも疲労回復効果ありますしね。 カロリーもドレッシングやマヨネーズに比べると、はるかに少ない100gあたり100kcal前後、塩分も100gあたり10g以下とお醤油に比べると半分以下です。 日の出食品の高山さんとモデルの和田奈々さん。京都の日の出食品さんへ取材に行った時の写真です。 商品詳細 京都 壬生で作られている希少な地ソース 【商品概要】 昭和21年創業の京都・日の出食品が手掛ける「アジロソース」。京都の食文化を支えてきた伝統の味を、250g・1L・1.8Lの3種類のサイズでご用意しました。脂質ゼロのウスターソース、京風お好み焼きに欠かせないおこのみソース、塩コショウ不要のやきそばソース、希少なピリ辛オリソースをラインナップ。ご家庭用から業務用まで幅広く対応します。 【特徴】 ウスターソース：脂質ゼロ、野菜とスパイスの旨味。粗糖使用でビタミン・ミネラルも豊富。 おこのみソース：京都のお好み焼き・たこ焼き屋で育まれた昭和の味。家庭で本格派を再現。 やきそばソース：トマトと十数種の香辛料を贅沢にブレンド。塩コショウ不要で手軽に美味しい。 オリソース：ソース熟成時の旨味と辛味を凝縮。お好み焼き店で人気のピリ辛風味。 【安心の素材】 砂糖は種子島産、塩は赤穂、りんごは長野産、酢も国内生産品 ノンオイルで低カロリー（100gあたり約100kcal） 塩分も控えめで健康志向の方にもおすすめ 【サイズ展開】 250g（家庭用にぴったり） 1L（たっぷり使えるサイズ） 1.8L（業務用や大家族に最適） 商品詳細 名称 アジロソースお試しサイズ4本セット 原料 ウスターソース：野菜、果実(トマト、たまねぎ、にんじん、その他）、醸造酢、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、 食塩、香辛料、/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)(原材料の一部に小麦を含む)おこのみソース（特選お好みソース）：糖類(砂糖､ぶどう糖果糖液糖)､野菜､果実(りんご､トマト､たまねぎ､その他)､醸造酢､食塩､香辛料､コーンスターチ､カラメル色素､調味料(アミノ酸等)､保存料(パラオキシ安息香酸)(原材料の一部に小麦、大豆を含む）(原材料の一部に小麦、大豆を含む) やきそばソース：野菜､果実(トマト､たまねぎ､にんじん､その他)､醸造酢､糖類(砂糖､ぶどう糖果糖液糖)､食塩､香辛料､コーンスターチ/カラメル色素､調味料(アミノ酸等)､増粘剤(タマリンドガム)､保存料(パラオキシ安息香酸)､(原材料の一部に小麦、大豆を含む)オリソース：野菜、果実(トマト、たまねぎ、にんじん、その他）、醸造酢、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、 食塩、香辛料、/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、甘味料(ステビア、サッカリンNa)(原材料の一部に小麦を含む)とんかつソース：野菜、果実(トマト、りんご、たまねぎ、にんじん、その他）、糖類(砂糖、ぶどう糖果糖液糖)、 醸造酢、食塩、香辛料、コーンスターチ/カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(加工澱粉、 タマリンドガム)、保存料(パラオキシ安息香酸)(原材料の一部に小麦、大豆を含む) たこやきソース：糖類(砂糖､ぶどう糖果糖液糖)､野菜､果実(りんご､トマト､たまねぎ､その他)､醸造酢､食塩､香辛料､コーンスターチ､カラメル色素､調味料(アミノ酸等)､保存料(パラオキシ安息香酸)(原材料の一部に小麦、大豆を含む）やきそばたれ：野菜､果実(トマト､たまねぎ､にんじん､その他)､醸造酢､糖類(砂糖､ぶどう糖果糖液糖)､食塩､香辛料､コーンスターチ/カラメル色素､調味料(アミノ酸等)､増粘剤(タマリンドガム)､保存料(パラオキシ安息香酸)､(原材料の一部に小麦、大豆を含む)もんじゃ焼きソース：野菜､果実(トマト､たまねぎ､にんじん､その他)､醸造酢､糖類(砂糖､ぶどう糖果糖液糖)､食塩､香辛料､コーンスターチ/カラメル色素､調味料(アミノ酸等)､増粘剤(タマリンドガム)､保存料(パラオキシ安息香酸)､(原材料の一部に小麦、大豆を含む)万能ソース：糖類(砂糖､ぶどう糖果糖液糖)､野菜､果実(りんご､トマト､たまねぎ､その他)､醸造酢､食塩､香辛料､コーンスターチ､カラメル色素､調味料(アミノ酸等)､保存料(パラオキシ安息香酸)(原材料の一部に小麦、大豆を含む） 容量 250g、1L（リットル）、1.8L（リットル） 賞味期限 製造日から2年間（未開封） 保存方法 直射日光､高温を避け冷暗所に保存して下さい。 ご注意 開栓後は密栓して冷蔵保存(10℃)し、早めにご使用下さい｡ 発送元 日の出食品株式会社 Show more