セライ ロッソ

レガメリア（LEGAMERIA） Verified independent store

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新・イタリアブレンド。カベルネとコルヴィーナはアパッシメントしています。熟成の一部を古樽で4ヶ月、2ヶ月の瓶内熟成。チェリー、プラムのような赤い果実が心地いいです。 三つの品種から造られるこのワインは、それぞれ異なる収穫のタイミングのため、醸造は非常に慎重に行われます。カベルネやコルヴィーナに比べてメルローの方が熟成が早いので、破砕と発酵は別々に維持されます 。 味わい 紫色がかった深いルビー色。チェリー、プラムなどのベリーの香りを感じ、味わいはとてもバランスが良いミディアムボディ。フレッシュさがあり柔らかく、安らげる心地よいワインです。 醸造 9月中旬に手摘みで収穫、カベルネ、コルヴィーナは陰干しする。品種ごとにタンクを分けて発酵、毎日ルモンタージュを行う。ブレンドし、一部を使用済みのトノー樽で4ヶ月以上以上熟成。瓶内熟成を2ヶ月以上行う。 ペアリング ・牛や豚、鴨などのラグーのパスタ・赤身の肉料理 ラベル ラベルはこのワイナリーのロゴのデザインで、この湖に訪れる”レ・モレッテ”という鳥がレモレッテの"M"の上に描かれています。 ワイナリー Le Morette（レ・モレッテ）1981年に創業者の息子であるヴァレリオがワインの販売を開始、現在はヴァレリオの息子、ファビオとパオロ兄弟が引き継いでいます。「テロワール」「人」「情熱」がモットーのルガーナ地方を代表するワイナリーです。会社名になっているのは、ガルダ湖近くのフラッシーノという小さな湖にやってくるカモ科の鳥の名前。ルガーナのシンボルであり、この土地への愛情から会社名、そしてロゴにも使用されています。ワイナリーの近くにはアグリツーリズモがあり、レ・モレッテ社のワインとルガーナの地元料理を楽しむことができます。 Show more