アマローネ クラッシコ デッラ ヴァルポリチェッラ リゼルヴァ

レガメリア（LEGAMERIA） Verified independent store

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味わい えんじがかった濃厚なルビーレッド色。陰干しに由来する完熟したプラムやチェリー、スパイスなどの複雑な香り。木樽、瓶内での長期熟成に由来する柔らかくデリケートなタンニン、エレガントなボディのバランスが取れた味わい。 醸造 9月下旬から10月中旬にかけて熟成状態のよいぶどうだけを選別して手摘み収穫(全体の15%ほど）。その後、風通しの良い場所で約4ヶ月（重 量が35%減るまで）陰干し。除梗後に4週間の低温マセラシオン、スラヴォニア産の大樽で熟成、その後一部をバリックに移し合計で3年以上熟成。ブレンドしてボトリング後に瓶内熟成を18ヶ月行う。 ワイナリー Corte Volponi（コルテ・ヴォルポーニ）レ・モレッテ社のファビオ＆パオロのゼナート兄弟が設立した新ワイナリー。ルガーナ同様、ヴァルポリチェッラのテロワールを生かしたワインを造るために2011年に設立され、現在はネグラールの標高400mのエリアに5haの自社畑を所有、4種類の赤ワインを醸造しています。畑では一切の化学肥料を使用せず、母なる大地への感謝を込めてぶどう栽培を行っています。 Show more