Alabaster Ein Meisterwerk aus Toro Rebsorte 100 % Tinta de Toro, vor der Reblaus (wurzeleigene Vitis vinifera) und autochthon. Einheimisch, perfekt an Klima und Boden angepasst. Weinberge Eigentumseigene Weinberge in Valmediano, La Jara und Marinacea (Zamora). 11,5 ha. Das Durchschnittsalter der Weinberge beträgt über 100 Jahre. Der Rebschnitt erfolgt mit kurzen Gobelet-Schneiden. Die durchschnittliche Höhe der Parzellen liegt zwischen 800 und 900 m. Integrierter Weinbau, umweltschonend und im Einklang mit den Rhythmen der Natur. Herstellung Traditionelle Methode, 100 % manuelles Entrappen, Beerenauswahl. Gärung in offenen französischen Eichenfässern mit einheimischer Hefe aus unseren eigenen Weinbergen, traditionelle Fußpresse mit täglichem Umpumpen. Malolaktische Gärung in neuen französischen Eichenfässern. 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern aus Bordelaise. Verkostungsnotizen Kirschrote Farbe mit violetten Reflexen. Anregende Nase mit einer Schicht reifer schwarzer Früchte, exotischer Gewürze, gerösteter Nüsse, Lakritz und getrockneter Blumen. Üppige, fruchtige, komplexe und samtige Empfindungen am Gaumen, ausgeglichen durch lebendige Säure. Ausgewogen, komplex und anhaltend. Steckbrief Geschützte Ursprungsbezeichnung: D.O. Toro Rebsorte: 100% Tinta de Toro Alkoholgehalt: 14,5 % vol Weinart: Rotwein Erzeugnis aus: Spanien Anbaugebiet: D.O. Toro Jahrgang: Geschmack: trocken Trinktemperatur: 16 - 18 Grad Bodegas: Teso la Monja Lagerfähigkeit: Mindestens 10 - 15 Jahre ab Jahrgang Barriqueausbau: 16 bis 18 Monate in neuen französischen Eichenfässern. Füllmenge: 0,75l Verschluss: Naturkork Allergene: Enthält Sulfite Hersteller: TESO LA MONJA SL con domicilio social en CTRA. NAVARIDAS – PÁGANOS S/N, 01309, PÁGANOS-LAGUARDIA (ÁLAVA) y CIF: B01446913 Nährwerte je 100g Zutaten: enthält Sulfite Für diesen Wein liegen kein Zutatenverzeichnis sowie Nährwerttabelle vor, da dieser vor 8. Dezember 2023 und somit dem Inkrafttreten der Verordnung EU 2021/2117 erzeugt wurde. Brennwert kj (kcal) Kalorien (KJ) 0g Karoline (kcal) 0g Fett 0,0g -davon gesättigte Fettsäuren 0,0g Kohlenhydrate 0,0g -davon Zucker 0,0g Ballaststoffe 0,0g Eiweiß 0,0g Salz 0,00g
