Origine: Menfi, Agrigento, Sicilia, Italia Vitigno: Grecanico, Sauvignon Blanc Colore: Giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli Profumo: Elegante e aromatico, con note fresche di frutta a polpa bianca come pesca e pera, accompagnate da sentori agrumati di limone e pompelmo, e leggere sfumature floreali di fiori bianchi e erbacee tipiche del Sauvignon Blanc. Sapore: Al palato è fresco e vivace, con una buona acidità che conferisce equilibrio e persistenza. Il gusto è caratterizzato da una piacevole mineralità, con richiami alla frutta esotica e una leggera nota salina che esalta la bevibilità. La struttura è armoniosa, con una chiusura pulita e persistente. Gradazione alcolica: 12.5% Temperatura di servizio: 8/10°C Abbinamenti: Ideale come aperitivo, si abbina perfettamente a piatti di pesce e crostacei, insalate di mare, carni bianche e primi piatti leggeri. Ottimo anche con formaggi freschi, verdure grigliate e piatti a base di frutti di mare. Terroir: I vigneti si trovano in prossimità della costa siciliana, su terreni calcarei e sabbiosi che contribuiscono a donare al vino una caratteristica freschezza e sapidità. Le viti sono coltivate seguendo pratiche sostenibili, beneficiando del clima mediterraneo che alterna giornate soleggiate a brezze marine, favorendo una maturazione ideale delle uve. Vinificazione: Le uve vengono raccolte manualmente e vinificate separatamente. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta a temperatura controllata in vasche d'acciaio, preservando gli aromi freschi e fruttati. Segue un breve affinamento sui lieviti per donare maggiore complessità al vino. Descrizione: L'Alastro DOC 2023 di Planeta è un vino bianco fresco e profumato, che rappresenta l'autenticità e la qualità della produzione vinicola siciliana. Un blend di Grecanico e Sauvignon Blanc che combina la tradizione con un tocco moderno, offrendo una piacevole esperienza di degustazione adatta a ogni occasione. La sua aromaticità vivace e la struttura equilibrata lo rendono un ottimo compagno per la cucina mediterranea. Premi e punteggi: L'Alastro DOC 2023 di Planeta ha ottenuto un punteggio di 91 punti da James Suckling, che ne ha apprezzato l'aromaticità e la freschezza, caratterizzate da note di frutta bianca e agrumi. Classificazione: DOC Tipologia: Vino Bianco Allergeni: Contiene solfiti Filosofia: Produzione integrata
