Présentation du Domaine : Poderi Aldo Conterno Le domaine Poderi Aldo Conterno, situé sur la célèbre colline de Bussia à Monforte d'Alba, est inscrit au panthéon des plus grands domaines viticoles mondiaux. Fondé en 1969 par Aldo Conterno, affectueusement surnommé "Le Roi du Barolo", le domaine est aujourd'hui dirigé par ses trois fils (Franco, Stefano et Giacomo). Alliant le respect profond des traditions piémontaises (longues macérations et élevage en grands foudres de chêne traditionnel) à une rigueur technique absolue à la vigne, Aldo Conterno façonne des Nebbiolos d'une race, d'une puissance et d'une finesse aristocratique légendaires. Présentation de l'Appellation : Barolo Riserva et le Terroir Mythique de Bussia L'appellation Barolo DOCG représente l'élite du Piémont italien. La mention "Riserva" impose un vieillissement prolongé exceptionnel de minimum 5 ans avant la commercialisation. La cuvée Granbussia est le pinacle absolu du domaine : elle est issue d'un assemblage ultra-rigoureux des plus vieilles vignes de trois parcelles d'anthologie situées au cœur du cru Bussia : Romirasco (70%), Cicala (15%) et Colonnello (15%). Le sol, composé de marnes argilo-calcaires de l'époque helvétienne, confère au vin une structure monumentale et une complexité sans équivalent. 2000 Millésime du Siècle en Italie Le millésime 2000 est célébré à travers tout le Piémont comme une année historique d'une opulence et d'une richesse hors normes. Un été chaud, sec et parfaitement régulier a permis d'obtenir des raisins de Nebbiolo d'une maturité phénolique extraordinaire, dotés de tanins d'un soyeux rare tout en conservant la structure acide indispensable aux très grandes gardes. Les Barolos 2000 se distinguent par leur matière charnue, généreuse et leur immense complexité aromatique tertiaire parvenue aujourd'hui à son apogée. Description de l'État de Conservation du Flacon Les deux bouteilles disponibles de ce lot de prestige se trouvent dans un parfait état de conservation générale. Les niveaux de liquide sont impeccables, stables au plus haut niveau d'origine. Les étiquettes d'origine de cette cuvée mythique Granbussia sont d'une netteté et d'une propreté parfaites, sans aucune déchirure ni trace d'humidité. Les capsules lourdes en étain sont intactes et hermétiques. Stockage idéal et ininterrompu en cave climatisée privée. Accords Mets & Vins et Conseils de Service Conseils de service : Servir idéalement à 16°C - 17°C dans de très grands verres à vin. Un carafage lent et doux de 45 minutes à 1 heure est vivement recommandé pour libérer la complexité monumentale de ce Nebbiolo de 26 ans d'âge.Accords gastronomiques : Ce monument italien appelle des plats riches en saveurs et en noblesse : un risotto piémontais à la truffe blanche d'Alba, un ragoût de sanglier braisé au Barolo, un filet de bœuf Rossini, ou des pièces de gibier à poil rôties. Note Personnelle et Singularités de la Cuvée "La cuvée Granbussia Riserva d'Aldo Conterno est une œuvre d'art liquide rare et mythique, élaborée uniquement lors des millésimes d'exception. Ce millésime 2000 est une bête de race parvenue à sa plénitude absolue. Le nez est un enchantement total, d'une complexité vertigineuse : notes de goudron noble (le fameux 'tar' piémontais), d'écorce d'orange sanguine confite, de feuilles de tabac de Havane, de cuir ancien, de réglisse noire et de sous-bois truffé. En bouche, la puissance helvétienne de Monforte est là, magistrale, mais totalement domptée par des tanins de velours et une fraîcheur mentholée incroyable. Une finale interminable qui laisse sans voix. Un flacon d'une rareté spéculative majeure."
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