Vino rosso passito 2025, 375 ml IGT Toscana Passito L'Aleatico è un vitigno semi aromatico a bacca nera molto antico, diffuso nell'Italia centrale e grande protagonista della tradizione toscana. La sua struttura e le aree di coltivazione rendono questo vitigno ottimale per l'appassimento o la surmaturazione, producendo vini dolci, spesso considerati da meditazione, per l'incredibile eleganza e finezza, dove la dolcezza viene bilanciata da una vivace acidità. I nostri grappoli vengono lasciati appassire in vigna per poi essere selezionati e raccolti a mano. La fermentazione avviene in maniera spontanea in acciaio, dove un breve affinamento ci consente di ottenere un passito dal carattere vinoso e fresco, mantenendo la sua naturale dolcezza e note floreali. L'Aleatico è un vino da degustare con calma, a fine pasto da solo o in abbinamento a pasticceria secca o cioccolato fondente. Ottimo accompagnato a formaggi erborinati. Per un abbinamento più spinto, da "osare" con i fegatini. Dettagli Uvaggio Aleatico Denominazione IGT Toscana Passito Affinamento Acciaio Scheda tecnica Aleatico_2025 Fermentazione spontanea, non filtrato, vinificato secondo metodo naturale. Uve provenienti da agricoltura biologica e biodinamica. Informazioni nutrizionali, ambientali ed ingredienti:
