Älglådan innehåller fina styckdetaljer, grytbitar och färs av svenskt älgkött. En fin mix av kött både för vardagen och för lite festligare tillfällen. Lillebror till Stora Älglådan 4,5 kg. Viltlådans innehåll Styckdetaljer t.ex. innan/ytterlår, rostbiff, fransyska ca 0,9 kg. Grytkött ca 0,4kg. Älgfärs ca 0,9kg. Alla detaljer är benfritt styckat, välputsat och fryst, bara att tina och tillreda. Bitarna väger mellan 300-500gram. En klar favorit hos oss är wallenbergare på älgfärs med brynt smör, potatispuré, rårörda lingon och smörslungade ärtor. Ursprung: Svenskt älgkött från naturligt betande älgar i Östergötland och Sörmland. Hållbarhet: Alltid 1-2 års hållbarhet från att du som kund får älglådan. Minst 2 års hållbarhet från att det paketeras men för att vi ska kunna erbjuda älgkött hela året lagerhålls viss kvantitet lite längre beroende på jaktsäsong. Förvaring: Älgköttet levereras fryst så för längre förvaring håll det fryst vid -18°C och tina efter behov. Tinat älgkött förvaras i kylskåp vid 0-4°C och använd helst inom 2-3 dagar. Tina älgkött: Tina i rumstemperatur, kylskåp eller kallt vatten. Undvik att tina i varmt vatten eller micro om du vill bevara smak och kvalitet. Temperatur tillagning: Riktlinjerna vid tillagning med ugnstemperatur 125°C är för rött 54°C, medium 56°C och välstekt 60°C men kan variera beroende på recept. Tänk på att temperaturen gärna stiger 1-2°C efter du tagit ut köttet. Så vill du ha det på 56°C, ta ut vid 54-55°C. Smak: Älgköttet har en mild men robust smak, ofta jämförbar med nötkött men med en djupare, jordig ton. Alltid FRYST hemkörning (spårbar): Vi levererar alltid köttet fryst hela vägen till din dörr med personlig avlämning. Välj datum och tidsfönster för leverans i kassan innan du betalar och se exakt tid för leverans på leveransdagen via din spårningslänk. Djupfryst förvaring direkt efter besiktning och under hela transporten är av yttersta vikt för att kvarhålla kvalitet, smak och textur när du ska tillaga och äta denna fina råvara.
