Misto Mare is een unieke blend van meer dan veertien druivensoorten uit Alto Adige, zowel wit als rood. De druiven komen van verschillende hoogtes – tussen 210 en 740 meter – en brengen elk hun eigen karakter mee: uiteenlopende rijpheid, zuren en suikergehaltes zorgen samen voor een verrassende en gelaagde complexiteit. Geen jaargang is hetzelfde, want de samenstelling van de blend kan elk jaar veranderen. Precies daarin schuilt de charme: diversiteit als signatuur. In het glas toont Misto Mare zich strogeel, met een subtiel aromatische neus vol florale en fruitige tonen. De smaak is fris, sappig en levendig, medium-bodied en spannend gemaakt door een fijne toets tannine. De afdronk is lang en uitnodigend. Perfect als aperitief, maar ook ideaal bij vegetarische gerechten, rauwe vis en sushi.De druiven zijn afkomstig van biologische en biodynamische wijngaarden van wijnbouwpartners die in omschakeling zijn. Misto Mare is ontwikkeld om met deze nieuwe partners samen te kunnen werken tijdens de driejarige overgangsperiode naar een EU-biologisch certificaat. Ook druiven van reeds biodynamisch geteelde percelen die grenzen aan conventionele wijngaarden maken deel uit van de blend – percelen die, door mogelijke drift van gewasbeschermingsmiddelen, nog niet gecertificeerd kunnen worden. Zo fungeert Misto Mare als toegangspoort tot een toekomst waarin steeds meer wijnboeren overstappen op duurzame landbouw.
