Entsteht durch die 8-monatige Weiterveredelung des Williamsbrandes, der schon mindestens ein Jahr vorher gelagert worden ist. Mit Zucker und der Frucht selber bekommt der Edelbrand die dunkle Farbe und ein noch besseres, lang anhaltendes typisches Williamsaroma. Alkoholgehalt: 40 % vol. Zutaten: Williams Birnen, Zucker Lagerungszeit: mindestens 1 Jahr Dauer der Veredelung: 8 Monate Herkunftsland: Schweiz Aussehen: klar, dunkelgelb Nase: sauber, typisch, dezentes Williamsaroma, holzig, mittlere Komplexität Gaumen: leicht süsser Auftakt, leicht scharf, typisch Williams, kernig, aromatischer Abgang, leicht belegend Gesamteindruck: Exzellenbter Vieille Williams mit klarer Aromatik und etwas Schärfe. Anwendung: Pur geniessen. Bei Raumtemperatur ist immer die beste Aromaentwicklung. Auszeichnungen: 2023/24 Silber DistiSuisse, 2019/20 Gold DistiSuisse und 2012 Ostschweizer Edelbrand Prämierung
