.plv7-wrap{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;max-width:100%;margin:28px 0;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:14px;padding:26px 28px;color:#3a3a3a}.plv7-wrap h3{color:#b98b35;font-size:17px;margin:22px 0 10px;font-weight:700}.plv7-wrap h3:first-of-type{margin-top:0}.plv7-intro{font-size:15px;line-height:1.75;margin:0 0 16px}.plv7-block{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:16px 20px;margin-bottom:14px}.plv7-block ul{margin:0;padding-left:20px}.plv7-block li{margin-bottom:7px;line-height:1.65;font-size:14.5px}.plv7-block li::marker{color:#d7b36a}.plv7-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:15px 20px;margin:16px 0;font-size:14.5px;line-height:1.7}.plv7-note strong{color:#8a6624}.plv7-faq details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;margin-bottom:8px;overflow:hidden}.plv7-faq summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:13px 18px;font-weight:600;font-size:14.5px;color:#3a3a3a;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;gap:12px}.plv7-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.plv7-faq summary::after{content:"+";width:22px;height:22px;min-width:22px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:16px;line-height:1}.plv7-faq details[open] summary::after{content:"−"}.plv7-faq-body{padding:0 18px 15px;font-size:14.5px;line-height:1.7;color:#444}.plv7-links{font-size:13.5px;margin-top:4px;line-height:1.6}.plv7-links a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600} Amandes entières blanchies, calibre 30/32 ou 27/30, 100% naturelles sans additif. Origine Californie et Australie, pour praliné, nougatine et décor doré au four. Caractéristiques Composition : 100% amande blanchie, sans additif ni conservateur Calibre : 30/32 ou 27/30 selon les lots Origine : Californie et Australie Formats disponibles : 250g, 500g et 1kg Allergènes : fruits à coque Usages en pâtisserie Praliné et pralines maison à base d'amandes entières Nougatine et croquant amandine Torréfaction au four pour un décor doré et parfumé Dragées et amandes enrobées de chocolat À noter : pour un praliné maison, torréfier les amandes 10 à 12 minutes à 160°C avant de les mélanger au sucre cuit : cette étape développe l'arôme et facilite le mixage. Conserver au sec, dans un contenant hermétique, après ouverture. Questions fréquentes Comment torréfier ces amandes pour un praliné maison ?Étaler sur une plaque et enfourner 10 à 12 minutes à 160°C en surveillant la coloration, jusqu'à obtenir une teinte dorée uniforme.Quelle est la différence entre les calibres 30/32 et 27/30 ?Le calibre correspond au nombre d'amandes pour un poids de référence standard utilisé dans le secteur : plus les chiffres sont petits, plus les amandes sont grosses. Un calibre 27/30 est donc légèrement plus gros qu'un 30/32.Peut-on les utiliser pour faire des dragées maison ?Oui, torréfiées puis enrobées de chocolat de couverture ou de sucre cuit, elles conviennent bien à des dragées ou amandes chocolatées maison. Pour aller plus loin Tout Bedouin
