CALABRIA I.G.T. Tipologia: Vino rosso - Unoaked (non barricato) Colore: Rosso Profumo: Leggera freschezza fruttata Sapore: Rotondo e persistente Temperatura di servizio: Ottimo a 18°C Abbinamento ai pasti: Piacevolmente persistente in bocca con una giusta nota di freschezza. Adatto per antipasti di terra, piatti a base di pasta fresca e carni bianche. Sorprendentemente abile ad accompagnare pesce alla griglia e gamberi ai ferri. Vinificazione: Le uve vengono raccolte verso la fine di settembre e dopo un’accurata cernita manuale, vengono sofficemente pigiate e poste a fermentare in maceratori orizzontali a temperatura controllata per 5 -8 giorni. La macerazione comprende sia rimontaggi che follature per una accurata estrazione dei componenti nobili dell’uva. Dopo la svinatura il vino trova posto in vasche di acciaio per poi riposare in bottiglia per altri 2 mesi. Alcool : 13,5% vol Altitudine: 450 m s.l.m. Bottiglie: 0,75 litri Origine vigna: “Sozze” Uvaggio: Magliocco in purezza Esposizione dei Vigneti: Sud con orientamenti dei filari Nord-Sud Sistema di allevamento: Guyot
