Amarante ‘Opopeo’ (Amaranthus cruentus). L’amarante ‘Opopeo’ est une annuelle spectaculaire qui donne au jardin une allure opulente avec ses grands épis plumeux rouge vin dressés au-dessus d’un feuillage vert bronzé très élégant. Cette variété ne se contente pas d’être ornementale : ses jeunes feuilles tendres se dégustent aussi en cuisine, tandis que ses graines peuvent être récoltées pour divers usages alimentaires, ce qui en fait une plante aussi belle qu’utile. Au fil de l’été, elle crée une présence vibrante et chaleureuse, particulièrement intéressante pour structurer les massifs ou ajouter du relief dans les jardins nourriciers.Période de semis conseillée : mai à juin. La profondeur à respecter est de 0,5 cm (0,2 po). La levée demande généralement 7 à 14 jours. Pour la germination, maintenez le terreau à 20 à 24 °C (68 à 75 °F). Repiquez les jeunes fleurs quand leurs vraies feuilles sont développées et que leurs racines tiennent la motte. Saisissez les plantules avec délicatesse et évitez de comprimer la tige. Sous l’éclairage, espacez progressivement les contenants pour que le feuillage ne se superpose pas. L’acclimatation prépare ensuite les plants au soleil, au vent et aux variations de température.Ces amarantes Opopeo associent un feuillage ample à des inflorescences dressées. Prélevez les jeunes feuilles destinées à la cuisson sans dégarnir complètement les plants qui doivent poursuivre leur croissance. Dessinez la composition en tenant compte du port adulte et de la distance depuis laquelle les fleurs seront observées. Les petites corolles gagnent à être rapprochées d’une allée, tandis qu’une silhouette haute peut servir de point de repère à l’arrière d’un massif. Répétez quelques plants de la même variété pour rendre la couleur lisible. Gardez un accès pour les coupes et évitez de serrer les touffes uniquement pour remplir immédiatement l’espace.
