Radici, spezie naturali ed erbe aromatiche attentamente selezionate, sono le basi della ricetta di Amaro Averna. La produzione avviene a Caltanisetta; tra gli ingredienti, visto il territorio in cui ci troviamo, non possono di certo mancare oli essenziali di agrumi come arance e limoni, oltre al melograno. Questi, una volta pesati e macinati, verranno successivamente messi in fusione con alcol puro. Il prodotto verrà poi miscelato con acqua e zucchero fino al raggiungimento della perfetta gradazione alcolica; ed infine filtrato. Fino al conseguimento della giusta amalgamazione degli ingredienti, e dunque il raggiungimento del perfetto profumo e aroma, l'infuso verrà lasciato a riposo e non potrà essere imbottigliato. Un amaro realizzato ancora oggi seguendo l'antica ricetta tradizionale; si presenta di un color caramello non troppo scuro. All'assaggio conquista il palato con il suo sapore dolce-amaro, che evidenzia al sorso note di arancia e liquirizia bilanciate da piacevoli note di mirtillo, ginepro, rosmarino e salvia. Ogni assaggio vi accompagnerà nelle calde terre della Sicilia, perché Averna è l'autentico Amaro siciliano in tutto e per tutto. Un perfetto fine pasto da sorseggiare liscio a temperatura ambiente, ma anche con ghiaccio.
