Informationen Land Italien Region Veneto Jahrgang 2020 Trauben Corvina 60%, Corvinone 20%, Rondinella 20% Farbe rot Alk. % 15 Volumen 75 cl Der Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Corte Majoli von Tezza ist ein klassischer, aber eher eleganter Vertreter des Amarone-Stils aus dem Valpolicella-Gebiet bei Verona. Er stammt vom Weingut Azienda Agricola Tezza und wird biologisch erzeugt. Herkunft und Stil Der Wein kommt aus der Valpantena, einem Seitental der Valpolicella nördlich von Verona. Die Böden dort sind kalkreich und enthalten viel organische Substanz sowie Mineralien wie Kalium, Calcium und Magnesium – Faktoren, die zu einer gewissen Frische und Struktur beitragen können. Typisch für Amarone ist das Appassimento-Verfahren: Die geernteten Trauben werden zunächst getrocknet, wodurch Wasser verdunstet und Zucker, Aromen sowie Extrakt konzentriert werden. Beim Corte Majoli erfolgt die Trocknung in einem kontrollierten Trockenraum mit niedriger Temperatur und regulierter Luftfeuchtigkeit. Rebsorten Die Cuvée basiert vor allem auf: Corvina – sorgt für Kirscharomen, Säure und Eleganz Rondinella – bringt Farbe, Würze und Struktur Geschmackseindruck Im Glas zeigt er sich laut Herstellerangaben dunkel rubinrot mit granatroten Reflexen. Typische Aromen sind: reife Sauerkirsche und rote Früchte getrocknete Rosen Kakao würzige Noten Am Gaumen wirkt er: warm und vollmundig mit weichen Tanninen ausgewogen statt nur wuchtig Der Ausbau erfolgt über 48 Monate im eigenen Keller, was ihm zusätzliche Tiefe und Rundung gibt. Passt gut zu Ein Amarone dieser Art ist ein Wein für kräftige Speisen, zum Beispiel: geschmortes Rind oder Wild kräftige Braten gereifter Hartkäse Eine klassische Kombination ist Brasato all’Amarone (Rinderschmorgericht, das mit Amarone zubereitet wird). Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16 °C. Unsere Einordnung Der Corte Majoli ist kein extrem „süsser“ oder marmeladiger Amarone, sondern eher ein Vertreter mit guter Balance zwischen der typischen Amarone-Fülle und der kirschigen Frische der Corvina. Er eignet sich besonders für Leute, die Amarone mögen, aber keine übermässig schweren, alkoholbetonten Rotweine suchen. Falls du ihn gerade vor dir hast: 1–2 Stunden dekantieren kann ihm sehr gut tun. Dazu würden wir eher ein langsam geschmortes Gericht wählen als einfach nur Käse oder kleine Snacks – er ist ein Wein, der nach einem Essen mit etwas Gewicht verlangt.
