Amarone della Valpolicella Riserva 'Ca Florian' 2016 Tommasi L’Amarone Riserva “Ca’ Florian” 2016 è una delle espressioni più alte e raffinate dell’arte enologica della Famiglia Tommasi, storica realtà della Valpolicella Classica. Prodotto solo nelle annate migliori e in quantità limitate, questo vino nasce da una rigorosa selezione di uve Corvina (75%), Corvinone (20%) e Rondinella (5%), coltivate nei vigneti collinari dello storico cru Ca’ Florian, situato a Pedemonte, nel cuore della zona classica. La vendemmia 2016 è stata eccellente per equilibrio climatico e qualità delle uve, che, una volta raccolte a mano, sono state sottoposte a un appassimento naturale di circa 100 giorni. Dopo la fermentazione, il vino matura per quattro anni in legno, di cui uno in barrique e tre in grandi botti di rovere di Slavonia, e affina ulteriormente in bottiglia prima di essere messo in commercio. Il risultato è un Amarone straordinario, di grande eleganza e longevità. Si presenta con un colore rosso rubino intenso e profondo. Al naso offre un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, ciliegia sotto spirito, mora, spezie dolci, tabacco, cacao e un accenno balsamico. Al palato è pieno, vellutato, caldo e armonico, con tannini setosi e una straordinaria persistenza gustativa. Ideale da abbinare a piatti di carne importanti, brasati, formaggi stagionati, o da degustare da solo, meditandolo lentamente, magari in occasioni speciali. È un vino da collezione, perfetto anche per un lungo invecchiamento in cantina. L’Amarone Riserva “Ca’ Florian” 2016 è la massima espressione della filosofia Tommasi: territorio, tradizione e tempo. Un grande vino rosso che emoziona, racconta una storia e lascia il segno.
