Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen, die in allen lebenden Organismen vorkommen. Es gibt 20 verschiedene Arten von Aminosäuren, die in Proteinen vorkommen, und sie unterscheiden sich durch ihre chemischen Eigenschaften, insbesondere durch ihre Aminogruppe (-NH2) und ihre Carboxylgruppe (-COOH). Einige Aminosäuren können vom Körper synthetisiert werden, während andere über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Diese als essentielle Aminosäuren bezeichneten Aminosäuren können nicht vom Körper produziert werden und müssen daher über die Ernährung aufgenommen werden. Einige wichtige Aminosäuren sind zum Beispiel Lysin, Methionin, Tryptophan, Phenylalanin und Leucin. Jede Aminosäure hat eine einzigartige Funktion im Körper und ist an vielen biologischen Prozessen beteiligt.
