Amós Bañeres Hey '21　アモス・バニェレス ヘイ21

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品種：チャレッロ60％（手摘み/平均60年） マカベオ40％（手摘み/平均30年） スペイン カタルーニャ SO2無添加 収穫はゆっくりと丁寧に、小箱の中で潰れないよう扱ったブドウで健全な状態で発酵をスタート。チャレッロは除梗して10日間醸し古樽で、マカベオは全房で直接圧搾しグラスファイバータンクでマロラクティック発酵・熟成 無濾過・無清澄。黄色が目立つグリ ーンイエロー色、二十世紀梨やハッサク、 柚子、カシューナッツの香りが感じられる。心地よく拡がる綺麗な酸味に口中に拡がる柚子の香りと果実味がシャープな味わい。 カタルーニャ地方ペネデスの土地で素晴らしいオーガニック栽培のグロワーであるアレックス・ライオスと、一切の添加物を使用しない醸造でかつテロワールをしっかりと表現した素晴らしいワインを造るアモス・バネレスによる新しいプロジェクト。広く清潔なセラーと広大で素晴らしい畑をもつアレックスと、ナチュラルワインの醸造のトップのアモスが手を組むことで、エントリーレベルのナチュラルワ インとして素晴らしいクオリティと個性、手に取りやすい価格帯を表現している。 Show more