Anahi – Brésil

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Cultivé dans les exploitations agricoles « Cachoeira » et « Joia Rara » de la famille Barbosa, situées dans le Cerrado Mineiro au Brésil, ce Catuai Jaune naturel porte un nom à la hauteur de son caractère : « Anahi », issu de la langue tupí-guarani, signifie « celle qui a une voix douce ».Le long processus de fermentation confère à Anahi un caractère très confituré, presque alcoolisé, qui le distingue des cafés naturels brésiliens plus traditionnels et plus doux. Show more