CONOCER MÁS ESTA BODEGA Elaboración André Roger Nuance Sobre lías, de 24 meses. Vino base sólo, sin fermentación maloláctica Notas de Cata Se trata de un Champagne sutil e íntimo, lleno de una sutileza. Mejor manera de disfrutar de un aperitivo o con platos de pescado. No ha sido servido de «Nuance» y ya revela su variedad, a través de la finura de su espuma,su anillo de burbujas y el color amarillo limón con reflejos verdosos luz. La nariz es muy delicado, con aromas de flores blancas, flores de limón, jazmín y notas cítricas. La boca es hermosa, que expresa la fruta fresca y jugosa como el melocotón blanco, la nota final nos recuerda de flores secas. Un monovarietal de chardonnay o lo que viene siendo un “ blanc de blanc”. Equilibrio en cuerpo y aroma, de fragancias delicadas. Lo que entendemos por un soplo de frescura. Delicada nariz y en boca un juego de sutilezas. Inteligencia y frescura acompañan a la perfección sushi, carpaccio de salmón, foi gras, colas de langostinos, crustáceos o champiñones rellenos.
