Andrés Meler ist ein dunkler, intensiver und komplexer Wein. Im Weinanbaugebiet Somontano herrscht ein kontinentales Klima, das von Kälte in den Wintermonaten geprägt ist und sehr heißen Sommertagen mit deutlichen Temperatur Unterschieden zwischen Tag und Nacht. Mineralische, durchlässige Böden mit vielen Kalksfelsen und Sandanteilen. Bei der Herstellung von Andrés Meler werden nur die Trauben von mehr als 100 Jahre alten Rebstöcken verwendet. Der maximale Ertrag pro Rebstock ist 1,5 Kilogramm. Die Gärung erfolgte in einem Zeitraum von zwanzig Monaten in neuen französischen und amerikanischen Eichenfässern. Um den intensiven und komplexen Geschmack zu erhalten reift der Wein drei Jahre in der Flasche. In der Nase Noten von Heidelbeeren und Brombeeren. Am Gaumen intensiv, vollmundig und sehr gut ausgewogen. Ein langer Nachgeschmack mit weicher Tanninen Struktur und besonderer Würze. Passt hervorragend zu rotem Fleisch und Käse.
