Im Hafen Einst hatten die Appenzeller den Plan, ihren Fluss Sitter zu stauen und unterhalb von Appenzell einen See anzulegen. Der See blieb ein Plan, Fluss und «Anker» sind geblieben. Durch die alte Gaststube gelangen die Besucher in einen modernen, hellen Neubau, wo einst die Scheune stand. Gastgeberin Myrtha Geiger empfängt, empfiehlt und verwöhnt ihre Gäste, die ihrem Mann Daniel eine Carte blanche geben und sich überraschen lassen oder sich über leicht interpretierte Klassiker freuen, wie Weissweinsuppe mit Chili und gebratener Crevette, von Hand geschnittenes Tatar, pochierten Fisch, Risotto, Pot-au-Feu, Entrecôte vom Appenzeller Rind oder ein Cordon bleu der Sonderklasse, gefüllt mit Landrauchschinken und Appenzeller Käse, gewendet im hausgemachten Paniermehl. 9050 Appenzell, Unterschlatt 14, www.anker-unterschlatt.ch
