NUEVA COSECHA 2025/2026 PRIMER PREMIO EN LA CATEGORÍA VERDE INTENSO EN LOS PRESTIGIOSOS PREMIOS MARIO SOLINAS Este zumo de aceituna premium procedente de VARIEDAD HOJIBLANCA, debe su nombre al color blanquecino de las hojas del olivo. Es una variedad de aceite capicúa: se puede usar tanto para el consumo en mesa como en la obtención de aceite de oliva virgen extra de una calidad premium tal y como la de nuestro Hojiblanco. El nombre de “Valdenvero” procede de la localidad de Valdepeñas y se le llama “envero” por el grado óptimo de maduración de la aceituna. Un AOVE procedente de la cosecha temprana de la aceituna de principios de octubre y noviembre. Un AOVE de temporada, que no se puede encontrar en otras épocas del año. Con la gama Valdenvero, realizamos una elaiotecnia extrema: una nueva modalidad de molturar que no se basa en la razón ni en los números, sino en la más absoluta pasión por el verdadero zumo de aceituna. Preferimos la calidad a la cantidad. Es un producto exclusivo, único y de una excelente calidad. Este zumo de aceituna, procedente de variedad hojiblanca, también forma parte de los excepcionales Vírgenes Extra de Alta Gama o Premium de COLIVAL. ESTRELLA SENSORIAL CATA ORGANOLÉPTICA Se trata de aceite con sabor y aroma a hierba recién cortada, alcachofa y plantas aromáticas, con una dulce entrada en boca y con un ligero amargor y picante final que lo convierten en un aove con personalidad que potencia el sabor, sobre todo, de los pescados azules. Marídalo con recetas con el salmón o el atún como protagonistas. Ideal para aderezar carpaccios.
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