アルファ・エステイト エコシステム・アシルティコ・シングルブロック "アギア・キリヤキ" 2015 ALPHA ESTATE ECOSYSTEM ASSYRTIKO SINGLE BLOCK "AGHIA KIRIAKI"

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ヴィンテージ 2015 カラー・タイプ 白・辛口 ボディ ミディアム スタイル サステナブル&クラシック 熟成樽 ステンレス 国 ギリシャ 地方 アミンデオン/フロリナ/マケドニア 等級・格付け PGIフロリナ (地理的表示保護) 葡萄品種 アシルティコ100% アルコール度数 13% 容量 750ml 栓の種類 コルク 提供温度 8-10℃ 備考 【ワイン について】 北ギリシャで育てられたアシルティコを使ったワインです。16時間のスキンコンタクト、温度管理されたステンレスタンクでの発酵後、4か月間のシュールリーを行っています。 力強く豊かで複雑なアシルティコの香り、シトラス、フローラル、桃等の果実。しっかりとしたストラクチャー、クリーミーでクリスピーな味わい。余韻が長く残ります。魚介類や野菜のフライ、生の魚介類、懐石料理などと合わせるのがおススメです。 サントリーニ島とは異なるテロワールで育てられたアシルティコをぜひお試しください。 アシルティコの樹とワインメーカーのアンゲロス・イアトリディス氏 【エコシステム・シリーズについて】 ワインメーカーのアンゲロス・イアトリディスはギリシャのブドウ畑で試行錯誤を重ねた末、アミンデオンのエコシステム（生態系）に辿りつきました。彼はそこでブドウ栽培家のマキス・マヴリディスと出会い、２人はその土地の生態系の豊かな多様性と、そのワイン栽培への有効活用方法についてのインスピレーションを得ました。 “エコシステム”という言葉は、ギリシャ語の“OIKOS（イコス）”に由来し、「家」、「暮らしている場所」を指します。 アミンデオンの生態系は独特な土壌と地理的条件に恵まれています。土は軽く砂っぽく、有機物が少なく、水はけが大変よいのが特徴です。湖底堆積物からなる石灰を多く含んだ地盤の上に位置している為、根が密に枝分かれして毛細血管の様な根が地下に形成されます。アミンデオンでは高原の高い標高と隣接する2つの湖により極めて安定した気候環境が保たれています。これは要となるブドウの熟成期間にとって重要な条件であり、安定したブドウ栽培には欠かせません。 アルファ・エステイトの「エコシステム」では生態系そのものが主役であり、生産者のインスピレーションや発展の源なのです。NATURA 2000*により保護された地域の内の一つ、アミンデオンの生態系にブランドコンセプトとして焦点を当てた事は多くの点で大変意義深いことです。「アミンデオン・エコシステム」というブランドネームは、生産に携わる人々と造り出されるワインに大いなる敬意を表しています。 **Natura2000 とは、生物多様性を保護するためのＥＵによる中核となる施策であり、ヨーロッパの最も貴重とされる種と生息地の保護を目的として設定された保護すべき地域の生態系のネットワークです。世界でもっとも大きな保護地域のネットワークとされ、ヨーロッパ各国の価値ある、危機に瀕した種や生息環境の避難場所になっています。 ワイナリーの周りの自然への敬意をこめたエコシステム・シリーズ 【ワイナリーについて】 アルファ・エステイトは、ギリシャの北西部、フロリナ地方のアミンデオンに位置しています。1997年に経験豊富なブドウ栽培者Makis Mavridisと醸造学者Angelos Iatridisによって設立されました。彼らは、ギリシャの様々な場所で長年の経験を積んだ後、自身のワインを造るための場所としてアミンデオン地方を選びました。 静かに時を刻むワインセラー ワインの生産において、75haの単一ブロックの私有畑に広がるユニークな生態系が提供してくれるものを表現するには、人間の要素が欠かせません。アルファ・エステイトの仕事の最大の特徴は、この夢に日々貢献している人々の「魂」です。自然への敬意、高品質かつ環境に優しい栽培方法、そして生産されるワインは、最新の国際基準に基づいた、穏やかでサステナブルなブドウ栽培とワイン醸造によって可能となります。専門的なノウハウ、経験、そして生産と販売促進のすべての段階におけるチームの努力は、アルファ・エステイトのラベルで封印されたワインを作り出すためになくてはならないものです。 ワインメーカーのアンゲロス・イアトリディス氏 アルファ・エステイトの私有畑は、標高620〜710mの高原に位置し、北西に面しており、総面積は180haに及びます。この地域の気候は、十分な降雨と雪を伴う寒い冬が特徴で、比較的乾燥した夏に耐えるために必要な水分を冬のうちにブドウの木に供給しています。さらに、隣接する2つの湖のおかげで、穏やかな半大陸性気候となり、外国品種・土着品種どちらブドウ品種の栽培にも適しています。 砂質粘土質の土壌は、雨水を理想的な形で排水し、成熟期と収穫期の良好な気候条件、そして適切なブドウ栽培法が、果実を完全に熟成させ、絶妙な品質と豊かな香りを持つワインを生み出しているのです。 ブドウ畑の密度は3900本/haで、収量は1haあたり4000kg（250hl/ha）を超えることはありません。夏の極端な水不足を避けるため、「根域乾燥灌漑」を行い、葡萄の成熟に最適な条件を確保しています。樹齢が十分に高くなったブドウは、VQPRDアミンデオンの典型的なヴァン・ド・ギャルド（アルファ・シノマヴロ）のコアブレンドにのみ使用されるようになりました。今日、シラー／メルローと接ぎ木されていないクシノマヴロの人気ブレンドがエステイトの赤のフラッグシップ（アルファ エステート レッド）であり、その他にもシラーとクシノマヴロのブレンドやアミンデオンで栽培されているアシルティコなど、様々な面白いワインが生産されています。 古くからある土着品種と高貴な国際品種とのマリアージュは、現代市場の需要だけでなく、Angelos Iatridisのワイン造りを特徴づける、「進歩」の精神によって生まれました。アルファ・エステイトのブドウ畑では現在、以下の品種が栽培されています。クシノマヴロ、マヴロダフネ、シラー、メルロー、ピノ・ノワール、タナ、モンテプルチャーノ、ネグロアマーロ、バルベーラ、マラグジア、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ゲヴェルツトラミネールです。 ワイナリー 冬の風景 アルファ・エステイトのワイナリーは、ブドウ畑の中心部に位置しています。つまり、収穫時にブドウ畑からワイナリーへブドウを運搬する際、可能な限り最短時間で行うことができるのです。特別な冷蔵庫で輸送し、一日のうち最も涼しい時間帯に収穫することで、ブドウの持つ特性を最大限に尊重し、保護することができます。 ワイナリーの設計にも適用されているコンセプトである「自然の重力」は、ワイン醸造の全工程で活用され、原料へのストレスを可能な限り低減しています。ブドウ、果汁、ワインの品質を守るため、ワイナリー内の空気条件を絶対的にニュートラルにするため、すべての建材は不活性でニュートラルなものを使用しています。ワイナリーの管理は、ワイナリー内のプロセスから機械、機械機能まで、すべて完全に統合されたビルディングマネジメントシステムを適用することで簡素化されており、ワイナリー内はもちろん、世界のあらゆる場所からでも管理することができます。ワイナリーの大部分と、最新のワイン醸造技術を駆使した機械設備は、最適なパフォーマンスを確保するため、モデムを介して、オンラインで直接監視しています。 生態系、ブドウ栽培者、ワイン愛好家に対する絶対的な尊敬の念。しかし、ワイナリーの最も重要で大きなスペースは、アルファ・エステートのワインを熟成させるオーク樽を一年中理想的で最適な状態で貯蔵する地下セラーです。樽の中で熟成されるワインの静寂を邪魔することなく地下の樽貯蔵庫を見学できるよう、ワイナリー訪問者のために特別に設計された通路が作られています。 Show more