アルファ・エステイト クシノマヴロ・シングル・ヴィンヤード "ヘッジホッグ" 2015 ALPHA ESTATE XINOMAVRO SINGLE VINEYARD "HEDGEHOG"

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ヴィンテージ 2015 カラー・タイプ 赤・辛口 ボディ フル スタイル サステナブル&クラシック 熟成樽 アリエオーク樽 国 ギリシャ 地方 アミンデオン/フロリナ/マケドニア 等級・格付け PDOアミンデオン (原産地名称保護制度) 葡萄品種 クシノマヴロ100% アルコール度数 13% 容量 750ml 栓の種類 コルク 提供温度 16-18℃ 備考 【ワインについて】 香りはイチゴやチェリーの果物に、トマト、タイムやローズマリーの仄かなハーブの香り、長期の瓶熟成由来のなめし皮やドライローズが調和する上品で華やかな香り。味わいミディアムボディで、しっかりとした酸味と溶け込んだタンニンが引き締まった印象を与えますが、果実風味の凝縮感とバランスがとれています。飲み頃を迎え鋭角な骨格がしなやかに感じられますので、初めてクシノマヴロを飲まれる方にもお勧めです。16-18℃で、ラムやチキンのトマト煮込み、トマトソースのパスタ、キノコリゾット、焼き鳥、串揚げなどと合わせるのがおすすめです。 名前のヘッジホッグとは、はりねずみのこと。ワイナリーの近くには、たくさんのはりねずみが住んでいます。ワイン作りは人間だけが行うものではなく、周辺の環境や動物たちもブドウの栽培に関わっているという、ワイナリーの自然へのリスペクトにあふれた一本です。 ワイナリーの近くには、はりねずみをはじめとしてたくさんの動物が暮らしています 【ワイナリーについて】 アルファ・エステイトは、ギリシャの北西部、フロリナ地方のアミンデオンに位置しています。1997年に経験豊富なブドウ栽培者Makis Mavridisと醸造学者Angelos Iatridisによって設立されました。彼らは、ギリシャの様々な場所で長年の経験を積んだ後、自身のワインを造るための場所としてアミンデオン地方を選びました。 静かに時を刻むワインセラー ワインの生産において、75haの単一ブロックの私有畑に広がるユニークな生態系が提供してくれるものを表現するには、人間の要素が欠かせません。アルファ・エステイトの仕事の最大の特徴は、この夢に日々貢献している人々の「魂」です。自然への敬意、高品質かつ環境に優しい栽培方法、そして生産されるワインは、最新の国際基準に基づいた、穏やかでサステナブルなブドウ栽培とワイン醸造によって可能となります。専門的なノウハウ、経験、そして生産と販売促進のすべての段階におけるチームの努力は、アルファ・エステイトのラベルで封印されたワインを作り出すためになくてはならないものです。 ワインメーカーのアンゲロス・イアトリディス氏 アルファ・エステイトの私有畑は、標高620〜710mの高原に位置し、北西に面しており、総面積は180haに及びます。この地域の気候は、十分な降雨と雪を伴う寒い冬が特徴で、比較的乾燥した夏に耐えるために必要な水分を冬のうちにブドウの木に供給しています。さらに、隣接する2つの湖のおかげで、穏やかな半大陸性気候となり、外国品種・土着品種どちらブドウ品種の栽培にも適しています。 砂質粘土質の土壌は、雨水を理想的な形で排水し、成熟期と収穫期の良好な気候条件、そして適切なブドウ栽培法が、果実を完全に熟成させ、絶妙な品質と豊かな香りを持つワインを生み出しているのです。 ブドウ畑の密度は3900本/haで、収量は0.9㎏～1.1㎏/葡萄樹。夏の極端な水不足を避けるため、「根域乾燥灌漑」を行い、葡萄の成熟に最適な条件を確保しています。樹齢が十分に高くなったブドウは、VQPRDアミンデオンの典型的なヴァン・ド・ギャルド（アルファ・シノマヴロ）のコアブレンドにのみ使用されるようになりました。今日、シラー／メルローと接ぎ木されていないクシノマヴロの人気ブレンドがエステイトの赤のフラッグシップ（アルファ エステート レッド）であり、その他にもシラーとクシノマヴロのブレンドやアミンデオンで栽培されているアシルティコなど、様々な面白いワインが生産されています。 古くからある土着品種と高貴な国際品種とのマリアージュは、現代市場の需要だけでなく、Angelos Iatridisのワイン造りを特徴づける、「進歩」の精神によって生まれました。アルファ・エステイトのブドウ畑では現在、以下の品種が栽培されています。クシノマヴロ、マヴロダフネ、シラー、メルロー、ピノ・ノワール、タナ、モンテプルチャーノ、ネグロアマーロ、バルベーラ、マラグジア、ソーヴィニヨン・ブラン、シャルドネ、ゲヴェルツトラミネールです。 ワイナリー 冬の風景 アルファ・エステイトのワイナリーは、ブドウ畑の中心部に位置しています。つまり、収穫時にブドウ畑からワイナリーへブドウを運搬する際、可能な限り最短時間で行うことができるのです。特別な冷蔵庫で輸送し、一日のうち最も涼しい時間帯に収穫することで、ブドウの持つ特性を最大限に尊重し、保護することができます。 ワイナリーの設計にも適用されているコンセプトである「自然の重力」は、ワイン醸造の全工程で活用され、原料へのストレスを可能な限り低減しています。ブドウ、果汁、ワインの品質を守るため、ワイナリー内の空気条件を絶対的にニュートラルにするため、すべての建材は不活性でニュートラルなものを使用しています。ワイナリーの管理は、ワイナリー内のプロセスから機械、機械機能まで、すべて完全に統合されたビルディングマネジメントシステムを適用することで簡素化されており、ワイナリー内はもちろん、世界のあらゆる場所からでも管理することができます。ワイナリーの大部分と、最新のワイン醸造技術を駆使した機械設備は、最適なパフォーマンスを確保するため、モデムを介して、オンラインで直接監視しています。 生態系、ブドウ栽培者、ワイン愛好家に対する絶対的な尊敬の念。しかし、ワイナリーの最も重要で大きなスペースは、アルファ・エステートのワインを熟成させるオーク樽を一年中理想的で最適な状態で貯蔵する地下セラーです。樽の中で熟成されるワインの静寂を邪魔することなく地下の樽貯蔵庫を見学できるよう、ワイナリー訪問者のために特別に設計された通路が作られています。 Show more