Descripción Enclavado en la Sierra de Segura, en la localidad de Benatae, este vino tinto combina la esencia de la Tempranillo y Petit Verdot con métodos de cultivo sin intervenciones. Con un viñedo de 29 años sobre suelos arcillosos y algo de pizarra, la producción sigue un proceso artesanal, con recolección manual selectiva y una vinificación sin aditivos ni levaduras comerciales. La fermentación maloláctica es espontánea y el vino pasa sobre lías y dos meses en barrica, sin correcciones ni filtraciones que alteren su carácter. Crianza: Sobre lías con 2 meses en barrica. Procedencia: Benatae, Sierra de Segura, Jaén. Suelo: Arcilloso con algo de pizarra. Edad del viñedo: 29 años. Vinificación: Sin aditivos, con levaduras salvajes y sin correcciones. Fermentación maloláctica: Espontánea. Filtración: Desbaste. Ficha de cata Color: Púrpura, con matices de juventud que sorprenden a primera vista. Nariz: Fresca y divertida, con un toque más frutal que en añadas anteriores, reflejando la intención del elaborador de aportar alegría y frescura a cada copa. Boca: Un vino con presencia, pero repartida de forma distinta en la cavidad bucal. La madera es sutil, dejando protagonismo a la fruta, resultando en un vino alegre y equilibrado. Temperatura de servicio: Recomendado 15ºC. Fecha consumo óptimo: Ahora. Maridaje Perfecto para acompañar una dieta mediterránea, con platos como ensaladas frescas, carnes a la parrilla o quesos suaves.
