Arca è molto più di un vino: è un atto d’amore, un omaggio al figlio Noah e alla nascita di un nuovo percorso. Il vigneto, piantato subito dopo la sua venuta al mondo, è la vera Arca di Noah: un rifugio di biodiversità, visione e futuro. Frutto di una cuvée di Muscaris (per aromaticità) e Bronner (per struttura e freschezza), due varietà PIWI d’eccellenza, Arca nasce a Sovizzo, dove la natura detta i tempi e ogni gesto segue il ritmo delle stagioni. Le vigne, coltivate a guyot, vengono raccolte a mano per preservarne integrità e purezza. La vinificazione è artigianale: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e breve macerazione sulle bucce (3-4 giorni), per restituire tutta la ricchezza aromatica del frutto, senza mediazioni. Nel calice si presenta con un giallo paglierino intenso, illuminato da riflessi ramati, traccia della sua delicata pelle sulle bucce. Il naso è un mosaico profumato: uva spina, petali di rosa, miele d’acacia, spezie dolci, pesca gialla e mela matura. Il sorso è pieno, dinamico, con una sapidità vibrante e una lieve trama tannica che dona profondità senza appesantire. Il finale è lungo, persistente, ricco di sfumature fruttate e aromatiche che invitano naturalmente al secondo calice. Produzione limitatissima, massima attenzione in ogni fase, nessun artificio.
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