TIPOLOGIA Rosso DENOMINAZIONE Cannonau di Sardegna DOC ORIGINE Sardegna ANNATA 2023 VITIGNO Cannonau 100% ALCOOL (VOL) 15% FORMATO 750ml TEMPERATURA DI SERVIZIO 18-20°C VENDEMMIA Manuale, dalla 2° decade di Ottobre. VINIFICAZIONE La fermentazione avviene a temperatura controllata tra i 16 e i 20 °C. Affinamento: 24 mesi in cemento, 12 mesi in tonneau, 3 mesi in bottiglia. NOTE SENSORIALI Di colore rosso rubino intenso con sentori di frutta rossa e spezie. Accostandolo al naso si coglie un profumo intenso di ribes nero, ciliegia, tabacco, liquirizia. Sfumature eteree. Un vino che stimola indubbiamente la beva; tipico Cannonau senza inutili carichi ed eccessi di morbidezza, ma giocato sulla freschezza e serbevolezza; finale lungo e convincente con ulteriori prospettive evolutive. ACCOSTAMENTI Accompagna straordinariamente piatti a base di carne al forno o in casseruola, ma non desta preoccupazione se lo si abbina al baccalà in casseruola.
