Arctic Silk är vår senaste kaviarprodukt. Den produceras liksom ArcticTradition och Arctic Pearl på den levandeskördade rommen från våra sibiriskastörar (Acipenser Baerii). Note: Due to demand, we have added a starter kit option which includes 1 caviar spoon and an opener. Även Arctic Silk-kaviar stabiliseras med en unik metod utan värmning. Menromkornens exakta mognadsstadium vid skörd avgör lite hur texturen blir islutprodukten. Romkornen från Arctic Silk saknar Pearls ”poppighet” utansmälter i stället på tungan silkes- eller sammetslent. Därav produktnamnet.Här återfinns som hos produktbröderna ”Tradition” och ”Pearl” en mineraliskocean med en släng av färska ostron som bryts av med vår härliga smörigtgräddiga nötighet och en rejäl våg av umami, och vidare en lång eftersmak avumami. Sältan är 3,7%.Levandeskördade romkorn är större i storlek än motsvarande korn frånslaktade fiskar. Bäst-före-datum är ca 6 månader från produktionsdagen giveten lagringstemperatur om högst +4 grader Celsius. Innehåll: Störrom (96,3%), salt (3,7%).Näringsvärde per 100g: Energi 794kJ/190 kcal, Fett 10g (varav mättat fett2,7g), Kolhydrater 2,9g (varav sockerarter 0,3g), Protein 21,8g, Salt 3,7g.
![KRAGG M #Arctic Silk/Arctic Silk [L08097000]｜ARC'TERYX](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0791/4917/0973/files/oyJuwJnEUZW5E9jjlthxwYT5iMFx3lTmS0cxqCZ4.jpg?v=1715311241&width=480)