Quinta de Sant'Ana Arinto 2020 | 2021 Goudgeel van kleur, elegant en rijp, de arinto van Quinta de Sant'Ana laat zien wat deze druif kan bereiken als ze de tijd krijgt. Tonen van honing, gekonfijte citroen en grapefruit, met complexe nuances van kruidnagel, kweepeer en een subtiele rokerige umami-toets. Het hout is perfect geïntegreerd en zorgt voor een ronde, rijke afdronk met een verrassend frisse zuurgraad. Glas Bourgogneglas Druiven Arinto Smaken Honing, gekonfijte citroen, grapefruit en kweepeer Serveren 8 tot 10 graden Celsius Appellatie Gradil, Mafra, Lissabon, Portugal Eten Zomerse gerechten, asperges, paddenstoelen en gevogelte. Alcohol 13,5% Wijnmaker António Maçanita & James Frost Achtergrond Quinta de Sant'Ana ligt op slechts 30 minuten rijden ten noorden van Lissabon. Het wijnhuis wordt gerund door James Frost en António Maçanita, die op kalkrijke kleigrond biologische wijnen maken. António's originele en soms gedurfde werkwijze zorgt voor wijnen die zowel traditioneel als verrassend vernieuwend zijn voor Portugal. De wijngaarden liggen dicht bij de Atlantische Oceaan, wat ideale omstandigheden biedt voor verfijnde en frisse wijnen met een uitgesproken karakter. Wijngaarden Biologisch en in conversie naar biodynamisch. Licht glooiend, op het zuiden gericht en met diepe, vruchtbare bodems. Oogst Handmatig Vinificatie Hele trossen worden zacht geperst met een pneumatische pers. De vergisting vindt plaats bij keldertemperatuur in een mix van oude en nieuwe vaten met inheemse en geselecteerde gisten. De wijn rijpt 24 maanden op vat met bâtonnage tijdens het bijvullen. Daarna nog tien maanden sur lie in roestvrijstalen tanks voor botteling. Filtering Platenfilter Restsuiker
Related
Related
Related