La prima parte della stagione è stata caratterizzata da abbondanti piogge e temperature in linea con l’andamento invernale, con l’arrivo della primavera il risveglio vegetativo è stato caratterizzato da temperature sotto alla media e abbondanti piogge. Dopo aver scongiurato anche un rischio di gelate tardive, nel mese di maggio le temperature sono tornate stabili in linea con l’andamento stagionale. Certamente le abbondanti piogge ci hanno permesso di avere vigneti con un’ottima spinta vegetativa e una crescita fenologica equilibrata nei modi e nei tempi. Con l’inizio del mese di giugno è arrivata l’alta pressione, che ha portato temperature elevate e assenza di piogge, spingendosi fino alla metà del mese di luglio. Tuttavia, le temperature primaverili e le abbondanti piogge sono state fondamentali per mantenere un buon equilibrio idrico nei nostri vigneti. Nella seconda parte del mese di luglio le temperature sono state in parte mitigate da due perturbazioni, che hanno permesso alla vite di sopperire allo stress idrico e termico. Il mese di agosto è stato fondamentale per portare i nostri vigneti e le nostre uve nelle condizioni migliori alla vendemmia, infatti, il mese si è caratterizzato con giornate molto calde ma anche con ottime escursioni termiche notturne. Giunti alla metà del mese di settembre, la nostra vendemmia è iniziata e si è conclusa con la prima settimana di ottobre. Le uve vendemmiate erano in uno stato sanitario ottimo, caratterizzate da una maturazione tecnologica e fenolica molto equilibrata. Terminate le fermentazioni, i vini si presentavano freschi fragranti e di ottima struttura. Arnèto Umbria Bianco 2021 IGT Numero di bottiglie prodotte: 8000 Schiettamente dorato, al naso offre le immancabili note di note di agrumi e di frutta a polpa gialla affiancate da sentori minerali in un contesto che richiama la macchia mediterranea. Il sorso è appagante, pieno e ben bilanciato tra freschezza e materia, di grande persistenza. Vinificazione del Trebbiano Umbria Bianco IGT "Arnèto" Viene effettuata selezionando solo i migliori grappoli. Dopo alcuni giorni di macerazione a freddo sulle bucce, il mosto viene trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia dove inizia la fermentazione in maniera naturale, grazie ai lieviti indigeni. Il vino svolge spontaneamente anche la fermentazione malolattica e rimane sui lieviti per circa 12 mesi mentre illimpidisce per decantazione. L’imbottigliamento avviene senza filtrazioni in modo da mantenere intatta la vitalità del vino, eventuali depositi presenti sul fondo della bottiglia, sono indice di tale scelta produttiva. Dopo l’imbottigliamento il vino affina in cantina per almeno 6 mesi prima di essere commercializzato. SCHEDA TECNICA
