La prima parte del 2023 si è contraddistinta per temperature fredde e piogge moderate. Con l’arrivo della primavera però sono arrivate abbondanti piogge che hanno creato le condizioni per affrontare il periodo estivo nel miglior modo possibile per il vigneto. Le temperature elevate estive sono state ben supportate dalla grande riserva idrica nel terreno. Questo ha permesso alle piante di non andare mai in stress e portare avanti una maturazione regolare e costante. Alla vendemmia i valori sia in termini tecnologi che polifenolici si sono rivelati ottimi. La raccolta è iniziata i primi giorni di settembre con la base spumante per poi proseguire con Sperella e Pomontino. L’ultima settimana di settembre è stata la volta del Collenottolo e nella seconda settimana di Ottobre abbiamo concluso con Arnèto. I vini dell’annata 2023 sono risultati freschi armonici e di grande equilibrio. Arnèto Umbria Bianco 2023 IGT Numero di bottiglie prodotte: 8500 Schiettamente dorato, al naso offre le immancabili note di note di agrumi e di frutta a polpa gialla affiancate da sentori minerali in un contesto che richiama la macchia mediterranea. Il sorso è appagante, pieno e ben bilanciato tra freschezza e materia, di grande persistenza. Vinificazione del Trebbiano Umbria Bianco IGT "Arnèto" Viene effettuata selezionando solo i migliori grappoli. Dopo alcuni giorni di macerazione a freddo sulle bucce, il mosto viene trasferito in grandi botti di rovere di Slavonia dove inizia la fermentazione in maniera naturale, grazie ai lieviti indigeni. Il vino svolge spontaneamente anche la fermentazione malolattica e rimane sui lieviti per circa 12 mesi mentre illimpidisce per decantazione. L’imbottigliamento avviene senza filtrazioni in modo da mantenere intatta la vitalità del vino, eventuali depositi presenti sul fondo della bottiglia, sono indice di tale scelta produttiva. Dopo l’imbottigliamento il vino affina in cantina per almeno 6 mesi prima di essere commercializzato. SCHEDA TECNICA
