L'Arôme MAGGI est l'assaisonnement liquide de Nestlé, dans sa bouteille brune à bouchon rouge. Quelques gouttes suffisent à relever une sauce, un riz ou une marinade. C'est la bouteille de 160 mL vendue en France et en Belgique. Qu'est-ce que l'Arôme Maggi ? Un liquide brun très foncé, au goût salé et umami, avec une note de livèche, une plante proche du céleri. Il contient des exhausteurs de goût, dont le glutamate monosodique. Il n'existe pas en poudre : c'est un liquide, à ne pas confondre avec les bouillons en cube ou en poudre. En cuisine ouest-africaine, il complète souvent le bouillon, qui donne le fond du plat, pour ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson. Comment l'utiliser ? Ajoutez-le en fin de cuisson ou directement dans l'assiette, quelques gouttes à la fois, en goûtant. Il relève un riz gras, une sauce tomate, une sauce arachide, une omelette ou une marinade de poulet. Il est très salé, 28,47 g de sel pour 100 mL : comme le rappelle l'étiquette, inutile de saler en plus. Avec quoi l'associer ? Pour une version pimentée, l'Arôme MAGGI étoile hot. Pour le fond de vos sauces, le bouillon de poulet JUMBO. Les recettes du riz gras et du poulet yassa sont sur le blog. Informations produit Marque : MAGGI (Nestlé) Contenance : bouteille en verre de 160 mL, bouchon doseur Ingrédients : eau, sel, exhausteurs de goût : glutamate monosodique, inosinate disodique et guanylate disodique, vinaigre, glucose, extrait de levure en poudre, arôme naturel de livèche, arôme Allergènes : aucun allergène dans la liste d'ingrédients ; peut contenir des traces de céleri Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 mL : énergie 107 kJ (25 kcal), matières grasses 0 g, glucides 2,8 g dont sucres 1,1 g, fibres 0 g, protéines 3,5 g, sel 28,47 g Conservation : dans un endroit sec et frais
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