Arroyo del Tortolas 2019 di Bernabeleva è un vino che proviene dalle vigne di Garnacha situate nei villaggi di San Martín de Valdeiglesias e Cadalso de los Vidrios, nella regione di Madrid. Questa zona si caratterizza per i terreni principalmente di natura granitica, che conferiscono al vino una mineralità unica e un carattere distintivo. La produzione dell'Arroyo del Tortolas inizia con una vendemmia manuale delle uve. Successivamente, si arriva in cantina e si procede con una fermentazione spontanea a grappolo intero in tini troncoconici con una macerazione di 3 mesi. Affinamento in barrique usata per 12 mesi. Denominazione: Vinos de Madrid Vitigni: Garnacha 100% Grado Alcolico: 13.50% Vigneti: impiantati a 800 metri di altitudine su suoli granitici Vinificazione: fermentazione spontanea a grappolo intero in tini troncoconici con una macerazione di 3 mesi. Affinamento in barrique usata per 12 mesi Temperatura di Servizio: 16-18°C La Cantina: Bodegas Bernabeleva Quella della cantina Bernabeleva è una storia di passione, rispetto per il territorio e un'attenta cura delle vigne. Fondata nel 2006, la cantina ha abbracciato l'eredità delle antiche tradizioni vinicole di Madrid, mettendo al centro l'autenticità e la sostenibilità. Guidati dall'amore per la viticoltura, hanno lavorato per valorizzare le uve autoctone della regione e trasmettere l'identità unica del territorio attraverso i loro vini.
