Artadi Tradición: La Esencia de la Maceración Carbónica Artadi Tradición es un jovial vino tinto amparado como Vino de España, elaborado por la mítica bodega Artadi en la zona del País Vasco. Este tinto rinde homenaje a los antiguos métodos de elaboración regionales, captando la atención de la Guía Peñín entre otros críticos. Su coupage tradicional se compone por un 95% de Tempranillo y un 5% de Viura. Los racimos proceden de viñedos seleccionados cultivados a una altitud de 500 metros en Laguardia, provincia de Álava, donde se aplica una viticultura ecológica sobre suelos arcillo-calcáreos. La vinificación destaca por una fermentación mediante maceración carbónica con el 100% de racimos enteros en depósitos abiertos de acero inoxidable durante 7 días. El vino elude la crianza en barrica de madera, embotellándose joven para preservar intacta toda su carga frutal primaría. Presenta un vivo color cereza con reflejos púrpuras. Sus notas de cata describen intensos aromas a frambuesas, moras y golosinas ácidas. En boca es fresco, fluido, muy alegre y con un final sápido y frutal. Armoniza de forma óptima con embutidos e ibéricos.
